Снаружи хрустящая, а внутри мягкая творожная начинка: как приготовить сочники, как в детстве (видео)

Сладкие сочники с сыром – это очень известное печенье, еще с детства!

Его часто можно встретить в магазинах или на базарах, но испечь самостоятельно – в 100 раз вкуснее! Это подтверждает украинская фудблогерша Татьяна (_tanyushina_) в Инстаграме. Она и поделилась рецептом сочников, и рекомендует готовить их с детьми — им будет тоже интересно!

Как приготовить сочники с творогом

Ингредиенты для теста:

• 125 г сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 яйцо
• 60 г сметаны
• 300 г муки
• 0,5 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 400 г кисломолочного творога
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 30 г сметаны
• 2 ст.л муки

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
2. Добавить яйцо и сметану. Еще раз сбить.
3. Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.
4. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
5. Тем временем готовим начинку. Сыр хорошо размять вилкой. Добавить яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и еще раз размять. Добавить муку и перемешать лопаткой.
6. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки диаметром 10 см.
7. На половинку выложить 1 ст.л. начинки. Накрыть второй половиной.
8. Выложить сочники на противень, смазать яйцом, смешанным с чайной ложкой молока.
9. Выпекать при 180 градусов 30-35 минут.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Твої найкращі рецепти (@_tanyushina_)

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт праздничного еврейского хлеба. Выпечка роскошная и невероятно вкусная, а внешний вид ее еще более увлекательный, чем вкус.