Секрет идеального холодца всего в одном ингредиенте: рецепт вкуснейшего блюда, как у бабушки

Приготовить идеальный холодец, да еще, чтобы он был прозрачным как слеза — сложно, но возможно. Чтобы добиться такого результата важно придерживаться рецепта, и не помешает иметь в загашнике несколько секретов, которые также лучше не игнорировать в процессе.

К примеру, многие забывают об одном остаточно маленьком, но очень важном ингредиенте, который делает холодец намного вкуснее, пишет портал "Вкусно+". Чтобы приготовить вкуснейшее "мясное желе", не нужно забывать про лавровый лист.

Ингредиенты:

• говядина, 1 кг;
• свиные ножки, 700 г;
• морковь, 3 шт.;
• лук репчатый с шелухой, 1 шт.;
• стебли сельдерея, 2 шт.;
• перец горошек, 10 шт.;
• лавровый лист, 3-4 шт.;
• чеснок, 5 зуб.;
• вода, 1,7 л.;
• соль, 1,5 ст. л.;
• черный перец, 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Для начала промойте свиные ножки, мясо и овощи. Переместите все в большую кастрюлю, добавьте перец горошком и лавровый лист.
2. Воды налейте столько, чтобы она покрывала мясо на три-четыре сантиметра. После того как все закипит, снимите пену и оставьте вариться на умеренном огне четыре часа.
3. После этого вынимайте овощи, добавьте черный перец, соль, чеснок и проварите еще в течение 20 минут. Затем можно браться за мясо. Остудите его и отделите все косточки. Нарежьте мякоть и процедите бульон.
4. Дно формы украсьте зеленью и вареной морковью, затем распределите мясо и залейте бульоном. Отправьте в холодильник на десять часов.

А также мы делились секретами приготовления идеального фаршированного перца. Чтобы блюдо получилось невероятно вкусным, нужно добавить один продукт.