Икра из опят с морковью: вкусный деликатес, который станет "изюминкой" праздничного стола

Такая вкусная заготовка, как грибная икра с морковью и луком, готовится из простых и доступных ингредиентов.

Публикуем отличный рецепт прекрасной закуски для любителей грибов. Зимой такое угощение первым улетит со стола! Рецептом икры из опят поделились в кулинарном блоге konservacjya в Инстаграме.

Как закрыть грибную икру с морковью и луком

Ингредиенты:

• 1 кг свежих опят
• 2 шт. лука
• 2 шт. моркови
• 4 зубчика чеснока
• 150 мл растительного масла
• 4 ст. л. уксуса 9%
• соль, перец молотый черный по вкусу
• 4 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

1. Грибы помыть, проварить два раза в двух водах. Перекрутить через мясорубку.
2. Лук очистить и тоже прокрутить на мясорубке.
3. Морковь помыть и натереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
4. Грибы и овощи смешать, посолить, поперчить, добавить масло, томатную пасту и уксус. Тушить минут 30.
5. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть, укутать полотенцем и оставить на ночь до полного остывания.

А еще вы знали, что квашеная капуста входит в список продуктов питания, которыми следует запастись при отсутствии света и газа? Ранее мы рассказывали, как приготовить маринованную капусту с медом.