Поставьте этот холодец на рождественский стол и от блюда не будет отбоя: рецепт с индейкой (видео)

Любимое блюдо многих украинцев. Холодец варят и из говядины, и из свинины, и из курицы, а также из индейки.

Чтобы он точно хорошо застыл, лучше добавлять индюшиные култышки (то, чем заканчиваются голени). Их можно купить на базаре вместе с индейкой, отмечает фудблогерша Татьяна (_tanyushina_).

Как приготовить холодец из индейки

Ингредиенты:

• 1 большая голень
• 1 большое крыло
• 5-6 култышек
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• Соль, перец черный и ароматный
• Лавровые листья
• 4-5 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Мясо замочить в прохладной воде на 2-4 часа.
2. Затем переложить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
3. Слить первый бульон, мясо и кастрюлю помыть.
4. Сложить мясо снова в кастрюлю, залить тремя литрами воды и поставить на огонь. Как закипит – посолить и готовить на очень маленьком огне 4 часа.
5. После этого добавить лук, морковь, перцы, лавровые листья. Попробуйте, если нужно – посолите. Бульон в холодце должен быть совсем немного пересолен.
6. Варить еще 2 часа. Снять с огня.
7. Чеснок мелко нарезать.
8. С помощью шумовки вынуть мясо, а в бульон добавить чеснок. Накрыть, пока мясо охлаждается.
9. Затем отобрать мясо от костей и меленько его нарезать. Разложить в формы.
10. Залить бульоном, процеживая его через сито.
11. Когда охладится до комнатной температуры, поставить в холодильник для застывания.
12. Подавать холодец с хреном или горчицей.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Твої найкращі рецепти (@_tanyushina_)

Ранее "Телеграф" опубликовал отличный рецепт прекрасной закуски — икры из опят с морковью. Это вкусный деликатес, который станет "изюминкой" праздничного стола.