Намного вкуснее, чем из супермаркета: самый простой способ вкусно замариновать шампиньоны (видео)

В преддверии праздников многие уже начали планировать меню. Некоторые ингредиенты популярных закусок и салатов можно не покупать в супермаркете, а приготовить дома своими руками. Маринованные грибы, сделанные в домашних условиях, получаются даже вкуснее, чем магазинные шампиньоны.

Рецепт маринованных шампиньонов рассказал одесский шеф-повар Сергей Поканевич на своем канале в Youtube. Это постный рецепт, так что такие грибы можно смело употреблять еще до наступления Рождества и окончания поста.

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Чеснок
• Лук
• Черный перец горошком
• Соль
• Сахар
• Вода
• Укроп
• Петрушка
• Перец чили
• Уксус
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. На 1,5 л воды добавляем 1 ст. ложку соли, немного черного перца горошком, три лавровых листа, доводим воду до кипения.
2. Нарезаем тонко одну луковицу и два зубчика чеснока. Мелко нарезаем укроп и петрушку. Вспыпаем одну столовую ложку сахара и перчим. Вливаем 2 ст. ложки 6-процентного уксуса и 1 ст. ложку растительного масла, перемешиваем.
3. Как только вода закипела, отправляем в кастрюлю шампиньоны (800 г). Закрываем крышкой. Через 20 минут снимаем шампиньоны.
4. Смешиваем грибы с заправкой из лука, чеснока, зелени. Добавляем жидкость, в которой варили шампиньоны, она должна полностью покрыть грибы.
5. Остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильник минимум на 12 часов. Маринованные грибы хранятся неделю.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как заготовить вкусную икру из опят на зиму.