Рецепт маринованной капусты по-армянски, который захочет украсть свекровь

Замариновать этот полезный овощ можно разными способами. Например, закрыть капусту с морковью и перцем, или заквасить с медом! Также есть еще один способ консервации капусты, который популярен в других странах.

Капуста получатся очень хрустящей, ароматной, вкусной и, одновременно, острой, если замариновать ее по армянскому рецепту. Им поделились в кулинарном блоге konservacjya в Инстаграме.

Как замариновать капусту со свеклой

Ингредиенты:

• Капуста — 5 кг
• Свекла — 0,5 кг
• Перец острый — 1 шт.
• Корень хрена — 1 шт.

Для рассола на 1,2 л

• Соль — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Черный перец горошком — 5 шт.

Приготовление:

1. Качан капусты разрезать на 6-8 частей.
2. Свеклу почистить, нарезать тонкими кружками.
3. Острый перец помыть.
4. Корень хрена почистить. Нарезать крупными кусками.
5. Приготовить рассол: воду с солью и специями довести до кипения, кипятить 15 минут, полностью остудить.
6. Банки простерилизовать и уложить в них капусту со свеклой. Залить рассолом.
7. Закрыть банки капроновыми крышками. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Затем убрать в прохладное место на хранение.

Ранее "Телеграф" рассказывал, чем можно заменить баклажанную икру. Это блюдо с грибами точно понравиться всем вашим родственникам.