Со шкварочками вкуснее: простой рецепт ленивых вареников, которые готовили еще наши прабабушки

Палюшки, или как их еще называют ленивые вареники — одно из традиционных блюд украинской кухни. Одно время их еще готовили наши прабабушки.

Об этом пишет "Коліжанка". Рецепт вкусного блюда прост и требует всего нескольких ингредиентов, а конечный результат всегда беспроигрышен. Особенно, если не пожалеете шкварок.

Как приготовить украинские палюшки

Ингредиенты:

• отварной картофель – примерно 400 г,
• 1-2 яйца
• 1-2 стакана муки
• 1-2 ст.л. крахмала,
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отварной картофель растолочь и охладить, после охлаждения снова растолочь или пропустить через мясорубку до образования однородного мягкого пюре.
2. Добавить муку и яйца. Посолить по вкусу.
3. Замесить тугое тесто, при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. крахмала, чтобы тесто было достаточно твердое.
4. Сформировать пальчики и сразу варить в кипятке.
5. В кипящую подсоленную воду бросить палюшки, довести до кипения, аккуратно помешивая. Варить 2 минуты.
6. Готовые палюшки перемазать смальцем, присыпать шкварками, можно посыпать сыром и подавать.

Ранее популярная украинская фудблогерша поделилась еще одним интересным и простым рецептом ленивых вареников с сыром. Выходят ленивцы очень нежными и вкусными, как в детстве.