3 ингредиента остаются неизменными: как приготовить одесский форшмак по классическому рецепту

У форшмака, как и у борща, нет канонического рецепта — эту известную во всем мире закуску готовят по-разному. Но "столицей" этого блюда по праву считают украинскую Одессу, а в рецептуре форшмака обязательно должны присутствовать три ингредиента: сельдь, яйца и белый хлеб.

Мы предлагаем приготовить вариант этой закуски, на которую вы не потратите много времени и сил. Рецептом классического одесского форшмака поделились на сайте vazhnoznat.

Как приготовить одесский форшмак

Ингредиенты:

• 180 г селедки
• 5 мл растительного масла
• 6 г репчатого лука
• 10 г яблока (крепкое и зеленое)
• 20 мл сливок 35%
• 20 г белого хлеба
• 1 яйцо куриное
• 40 г творожного сыра (мягкого)
• 5 мл яблочного уксуса
• 20 мл сливочного масла (по желанию)

Приготовление:

1. Снимаем с селедки кожу и удаляем из рыбы кости.
2. Замачиваем белый хлеб в сливках. Тем временем очень мелко нарезаем селедку, предварительно протерев рыбу бумажным полотенцем.
3. Отваренное вкрутую яйцо нарезаем так же, как и селедку. Повторяем процедуру с яблоком и луком. Затем перемешиваем нарезанные яйцо, яблоко и лук в одной миске с селедкой.
4. Размокший хлеб немного отжимаем от сливок, измельчаем и отправляем к основным ингредиентам. Хорошенько перемешиваем получившуюся массу, заправляем ее творожным сыром, яблочным уксусом и, по желанию, сливочным маслом. Затем заправляем растительным маслом и еще раз перемешиваем. Если нужно, досаливаем.

Ранее "Телеграф" делился рецептом блинчиков из пшена. Угостите близких этими вкусностями!