Простой рецепт "Тирамису": что нужно сделать, чтобы торт получился нежным и влажным (видео)

"Тирамису" — один из популярных десертов, как и пирог "Сникерс". Чтобы торт получился воздушным, важно правильно готовить бисквит. А нежную и сочную текстуру обеспечит особая пропитка.

Простой рецепт торта "Тирамису" публикует фудблог diali_cooking в Инстаграм. Десерт получается влажным и невероятно вкусным.

Рецепт торта "Тирамису"

Ингредиенты

Для бисквита:

• яйца – 5 шт.
• сахар – 170 г
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• кипяток — 3 ст. л.

Для крема:

• сливки 33% — 500 мл
• сыр маскарпоне – 250 г
• сахарная пудра – 100 г

Для пропитки:

• кофе – 150 мл

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены (минимум 12 минут).
2. Просеиваем муку с разрыхлителем и очень осторожно перемешиваем движениями снизу вверх. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Добавляем кипяток и снова осторожно перемешиваем.
3. Переливаем в форму и ставим выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Первые 25 минут не открывайте духовку!
4. Достаем и охлаждаем, затем заматываем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 12 часов.
5. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сыр маскарпоне и еще взбиваем.
6. Собираем торт: корж пропитываем кофе, делаем слой крема, снова корж пропитываем кофе и слой крема.
7. Бока и верх торта смазываем кремом и посыпаем какао.
8. Оставляем на ночь в холодильнике, чтобы настоялся.

Ранее "Телеграф" делился рецептом быстрого лимонного пирога, такой же готовят в лучших пекарнях. А еще мы рассказывали, в чем секрет приготовления вкусного медовика, как у мамы.