Для "пробуждения" полезных веществ: назван секрет правильного употребления орехов

Орехи — продукт невероятно вкусный и полезный. Мы уже знаем простой способ, как очистить грецкие орехи голыми руками. Казалось бы, бери и ешь.

Однако орехи перед употреблением нужно еще замочить в воде. Marafit_mara в Instagram утверждает, что таким образом продукт будет лучше усваиваться и принесет больше пользы организму.

Польза от замачивания орехов

1. Снижается уровень фитиновой кислоты. Большое количество этого вещества в организме вредно — из-за этого хуже усваиваются кальций, цинк и железо.
2. Благодаря замачиванию в орехах начинается процесс ферментации. Продукт лучше усваивается и переваривается.
3. В "замоченных" орехах полезные вещества "просыпаются". В сухих они "спят" — именно это и обеспечивает долгое хранение продукта.
4. Благодаря замачиванию улучшается их вкус.

Срок замачивания орехов:

• грецкие и лесные орехи – 8 часов;
• миндаль – 12 часов;
• орехи макадамии – 4 часа;
• кедровые орехи – 8 часов;
• фундук – 8 часов;
• кешью – 6 часов.

Орехи настолько популярны, что существует даже похожее внешне печенье. "Телеграф" уже делился рецептом вкуснейших "Орешков" со сгущенкой.