Не хуже, чем у шеф-повара: рецепт нежной и сочной печени всего за 10 минут

Печень — один из наиболее питательных субпродуктов. В ней содержится большое количество витаминов, минеральных солей и аминокислот. Еще из этого субпродукта можно приготовить много потрясающих блюд — например, сытные диетические оладушки или печеночный паштет.

Если варить печень, она станет жесткой и невкусной, рассказывает Рixelinform. Поэтому предлагаем простой рецепт печени с минимумом возни. Мягкая и ароматная, она отлично подойдет к картофелю или рису.

Как приготовить нежную и сочную печень

Ингредиенты:

• куриная печень – 0,4 кг;
• лук – 1 головка;
• сливки 10% – 0,2 л.;
• масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• кориандр – 2 щепотки;
• чабрец – 1 щепотка;
• соль – 3 щепотки.

Способ приготовления:

1. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле.
2. Помойте печень в прохладной воде, удалите пленку и сосуды, просушите.
3. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте печень по 2 мин. с каждой стороны.
4. Добавьте лук, чабрец, кориандр, постепенно перемешивая.
5. Влейте сливки и доведите до кипения, прокипятите 2 минуты.
6. После выключения огня накройте крышкой на 10 минут.

Чтобы у печени не было неприятного привкуса, рекомендуем приготовить ее в горчично-сметанном соусе. По этому рецепту субпродукт превратится в настоящий деликатес