Необычный салат из капусты и грейпфрута за 10 минут: от такого рецепта можно язык проглотить

Салат — простой способ удивить близких. Это может быть необычный рецепт салата с крабовыми палочками или классический винегрет с секретным ингредиентом — в любом случае семью или гостей за уши не оттянешь.

А сегодня мы с вами поделимся рецептом салата из красной капусты с грейпфрутом по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенко. Если приготовить блюдо с кусочками пармезана и мятой, оно станет украшением любого праздничного стола.

Для салата лучше выбрать жесткую и красную капусту, а верхние ее листики должны быть упругими — так мы будем уверены в свежести овоща. Грейпфрут лучше выбирать самый вкусный и сладкий. Итак, пробуем и наслаждаемся.

Как приготовить салат из красной капусты и грейпфрута

Ингредиенты:

• 300 г красной капусты;
• 1 грейпфрут;
• 40 г слайсов пармезана;
• 2 веточки мяты;
• 1 ст. л оливкового или подсолнечного масла;
• 1 ст. л винного уксуса;
• ½ ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. С одного грейпфрута снимите кожуру, дольки очистите от перепонок.
2. Мелко нарежьте 300 г красной капусты, переложите в глубокую миску и добавьте 1/2 ч. л. сахара, соль и перец по вкусу. Примните руками, чтобы она пустила сок.
3. Влейте 1 ст. л оливкового или подсолнечного масла, 1 ст. л. винного уксуса, кусочки грейпфрута и хорошо перемешайте двумя ложками, чтобы не повредить целостность цитруса.
4. Выложите салат в тарелку, в которой планируете его подавать, сверху добавьте 40 г слайсов пармезана и оборвите листики из 2 веточек мяты.

Кстати, цитрусовые еще помогают очистить кухонную технику от жира. За пару минут вы просто не узнаете свою микроволновку!