Десерт, от которого никто не откажется: рецепт любимого шоколадного мороженого

Своими руками можно приготовить и соленую карамель, и даже домашнюю сгущенку. Вы можете не сомневаться в их качестве, да и рецепт можно изменить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Сегодня мы попробуем отдохнуть под фильм с приготовленным своими руками шоколадным мороженым. Smak пишет, что даже дети смогут вам помочь.

Как приготовить шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• яичные желтки – 3 шт.;
• черный шоколад – 1 плитка;
• молоко – 200 мл;
• сливки (20-35%) – 200 мл;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Молоко и сливки налить в сотейник и довести смесь до кипения.
2. Шоколад натереть на терке и 3⁄4 части добавить в закипевшую смесь, перемешав до полного его растворения.
3. Желтки перемешать с сахаром и взбить их миксером до однородной массы.
4. Влить в пышную массу тонкой струйкой шоколадное молоко.
5. Полученную смесь необходимо вновь поставить на огонь нагреть до 85 градусов, в результате чего образуется шоколадный крем.
6. Оставшийся натертый шоколад нужно добавить в остуженную шоколадную массу, перелить в подготовленный контейнер для мороженого и поставить в морозильную камеру, помешивая 2-3 раза через каждые полчаса.

При подаче на стол необходимо дать мороженому оттаять минут 15-20, украсив его сахарной пудрой, карамелизированными орешками и шоколадным топпингом.

Ранее "Телеграф" уже писал, как можно дома приготовить фруктово-якгодное мороженное.