Вместо надоевших котлет: сочные мясные шарики с твердым сыром в духовке

Ужин на семью или компанию – стрессовая ситуация. Со временем все стандартные рецепты горячего надоедают, даже любимые котлеты.

Интересный вариант – мясные шарики под соусом. Положите внутрь каждой сыр, а чтобы было еще вкуснее, запеките блюдо в духовке. Особая "фишка" этого блюда – она будет разной в зависимости от выбранного соуса.

Ингредиенты:

• фарш — 600 г
• яйцо — 1 шт
• сыр — 150 г
• соль, перец
• любимые специи к мясу
• Для соуса:
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• масло – 1,5 ст. л.
• вода
• сливки или томатная паста — 100-120 г

Способ приготовления:

1. Порежьте на мелкие кубики лук. Натрите морковь. В зависимости от того, какой соус вы хотите, подготовьте сливки или томатную пасту.
2. Пожарьте овощи на растительном масле. Добавьте сливки или пасту. Если это паста – обжаривайте ее с овощами в течение нескольких минут. Если сливки – просто влейте. Добавьте воды и оставьте томиться на маленьком огне. При необходимости добавляйте воду – соус должен быть по густоте как жидкая сметана, но его должно быть достаточно, чтобы почти покрыть фрикадельки. В конце этого процесса добавьте немного соли.
3. Пока варится соус, размешайте фарш с яйцом и специями. Сформируйте из него шарики. Внутрь каждой положите кубик сыра.
4. Готовые фрикадельки выложите на противень или сковороду. Залейте все соусом и накройте фольгой.
5. Фрикадельки следует запекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Это вкусный и необычный ужин. Как гарнир к ней лучше всего будет идеальное картофельное пюре — просто выложите фрикадельки на тарелку, а картофель щедро полейте соусом.