Вместо обычного винегрета: рецепт овощного салата с булгуром

Булгур — популярная в последнее время крупа из сушеной дробленой пшеницы преимущественно твердых сортов. Привычные блюда с его добавлением приобретают новый вкус.

Оказывается, булгур можно использовать не только как гарнир. По рецепту Рrosalat.com.ua можно приготовить пикантный и острый салат.

Как приготовить салат с булгуром

Ингредиенты на 3 порции

Для салата:

• булгур – 1 ст.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• перец болгарский (красный) – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.

Для заправки:

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• уксус 7% – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Варим булгур. Готовую крупу заправляем оливковым или подсолнечным маслом.
2. Делаем заправку. Для этого соединяем все составляющие.
3. Готовим овощи. Перец нарезаем тонкой полоской. Морковь и огурец натираем на корейской терке. Если ее нет, то огурец режем тонкими полосками, а морковь натираем на средней терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку. Выкладываем в салатник.
4. Заправляем, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 45-60 минут настояться.
5. Булгур необходимо выложить кольцом и сверху поместить настоявшиеся овощи. Салат с булгуром готов!

"Телеграф" делился еще одним необычным рецептом приготовления булгура. Один ингредиент — и результат превзойдет все ожидания.