Не булочки, а золото: рецепт потрясающей выпечки, которую сметут за секунду

Вкусные булочки все любят с детства. Сегодня попробуем приготовить невероятно мягкие и ароматные булочки с ягодной начинкой и нежным кремом.

"Рецепты салатов" рассказывают, что в качестве начинки булочек можно использовать любые свежие или замороженные ягоды: смородину, чернику, малину, клубнику или смесь этих ингредиентов. Количество сахара для начинки можно регулировать по своему вкусу, а творожную массу можно заменить пастообразным творогом или жирной сметаной. В любом случае выпечка получается невероятно нежной и аппетитной.

Как приготовить булочки с ягодной начинкой

Ингредиенты:

• молоко — 150 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• мука — 470 г;
• сливочное масло — 60 г;
• сахар — 80 г;
• сухие дрожжи — 7 г;
• соль — 2 г;
• ванилин — 2 г;
• ягоды — 350 г;
• сахар для начинки — 100 г;
• кукурузный крахмал — 30 г;
• вода — 40 мл;
• творожная масса — 150 г;
• сливочное масло для творожной части — 40 г;
• сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

1. В глубокой посуде соедините теплое молоко, сахар, дрожжи и ванилин. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции.
2. В полученную массу добавьте куриные яйца, размягченное сливочное масло и соль, перемешайте до однородного состояния. В несколько приемов введите в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая до однородности. У вас должно получиться эластичное и однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте посуду с тестом пищевой пленкой или сухим полотенцем, оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Приготовьте начинку для булочек. Смешайте ягоды и сахарный песок. Помешивая, доведите смесь до кипения.
4. В отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал с холодной водой. Добавьте полученную смесь к ягодам, перемешайте. Проварите ягоды на медленном огне в течение 1 минуты, затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
5. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Поверх теста равномерно распределите ягодную начинку.
6. Сверните заготовку в рулет. Разрежьте рулет на порционные кусочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого оттенка.
8. Для приготовления крема смешайте все ингредиенты, взбейте с помощью миксера до однородной гладкой массы
9. Равномерно распределите крем поверх каждого изделия.

Нежные и мягкие булочки с ароматной ягодной начинкой подавайте с любимым чаем или вкусным кофе.