Если гости на пороге: рецепт закуски с грибами на скорую руку

Закуска – блюдо, которое подается на стол перед основным приемом пищи. Их рецептов множество – от самых простых до изысканных кушаний.

Очаровательные мясные рулетики в виде "пенечков" по рецепту Smak очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.

Как приготовить грибную закуску "Пенечки"

Ингредиенты:

• свинина — 250 г;
• грибы шампиньоны — 50 г;
• яйцо — 3 шт.;
• лук репчатый — 0,5 шт.;
• мука пшеничная — 30 г;
• панировочные сухари — 40 г;
• масло растительное — для фритюра;
• зелень — пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления омлета взбейте яйца вилкой в неглубокой миске.
2. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте, лук нашинкуйте.
3. Обжарьте лук и грибы в разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
4. Мелко порубите зелень и добавьте в омлет. Туда же отправьте муку и обжаренные грибы с луком, посолите, размешайте.
5. Поджарьте омлет на сковороде с двух сторон.
6. Хорошо отбейте мясо, посолите и поперчите.
7. Готовый омлет нарежьте размером с биточки.
8. Сверху на мясо выложите кусочек омлета и сверните в рулет. Закрепите при помощи зубочисток.
9. В одну тарелку насыпьте немого муки, в другую – панировочные сухари. Взбейте еще одно яйцо.
10. Панируйте рулетики сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях и выложите обжариваться. Жарьте с двух сторон примерно по 5 минут.

Если вам хочется "закусочного" разнообразия, предлагаем приготовить рулеты с беконом и сыром. Бюджетное блюдо сведет с ума любого.