Зачем использовать сахар при засолке сала: рецепт настоящей украинской закуски

Рецептов приготовления сала существует очень много. Все зависит от вкусовых предпочтений и времени, которое саломаны готовы потратить, чтобы на столе появилось самое украинское блюдо.

Однако наиболее популярным остается рецепт засоленного сала. Вместе с тем у многих возникает при его приготовлении вопрос – как засолить вкусное, мягкое сало. Вместе с "Главредом" мы поделимся одним из необычных рецептов засолки сала — с сахаром. Вам понадобятся простые ингредиенты, которые превратят его в настоящий деликатес.

Как засолить сало с сахаром

Ингредиенты:

• килограмм сала;
• двести граммов соли;
• двадцать граммов черного молотого перца;
• половина головки чеснока;
• несколько штук засушенных лавровых листьев;
• сахар.

Способ приготовления:

1. Промойте сало в воде и обсушите плотными бумажными салфетками.
2. Куски сала обваляйте в достаточном количестве сахара.
3. Поместите сало в контейнер и оставьте в холодильнике на 12 часов;
4. После этого смойте сахар и снова обсушите сало.
5. Приготовьте смесь приправ и чеснока и натрите ею сало. Поместите в холодильник на 1-3 суток.

Из сала можно также приготовить потрясающую трехслойную закуску. Полчаса времени — и вкуснятина на столе.