Знаменитое украинское блюдо: как приготовить украинские бендерики с мясом

Бендерики с мясом – традиционное украинское блюдо. Они представляют собой блинчики треугольной формы, обжаренные в яйце с начинкой, состоящей из сырого фарша.

Сегодня мы попробуем приготовить бендерики по рецепту Сook.net.ua. Их очень удобно сделать большое количество и спрятать в морозилку – таким образом вы получите отличный полуфабрикат. Когда нет времени на приготовление, вам нужно только их разморозить и обжарить.

Как приготовить бендерики с мясом

Ингредиенты

Для теста:

• молоко — 900 мл;
• мука — 400 г;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль – щепотка.

Для начинки:

• фарш — 500 г;
• лук — 200 г;
• укроп – 1 пучок;
• яйца – 2 шт. (для кляра);
• растительное масло – 50 мл (для жарки).

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца в пену, добавьте часть молока. Просейте в тесто муку и перемешайте. Добавьте оставшееся молоко, щепотку соды и погасите ее лимонным соком, перемешайте и оставьте тесто на 15-20 минут отдыхать.
2. Размельчите лук и зелень, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите, перемешайте.
3. Пожарьте блины, выложите стопкой и разрежьте пополам. На край блина выложите 1 ст. л. фарша. Заверните его так, чтобы получился треугольник. То же сделайте и с другими блинами.
4. Два яйца для кляра взбейте с небольшим количеством воды, посолите.
5. Отправьте блинчик в яйцо и на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с каждой стороны на медленном огне 5 минут.
6. Готовые бендерики выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, и подавайте к столу.

А к чаю можно приготовить украинские вергуны. Вам точно понравится такое пышное и нежное лакомство.