Такие котлеты бабушка готовит почти каждый день: рецепт биточков в картофельной оболочке

Домашняя еда у многих из нас ассоциируется именно с котлетами. Уверены, что вы сейчас представили тарелку любимого пюре с домашними биточками.

Вкусные и сочные котлеты любая хозяйка делает по-своему. Сегодня мы с "Бабусиними рецептами" попробуем разнообразить наше меню необычным блюдом — биточками в картофельной оболочке. Они получаются настолько вкусными, что вы будете готовить их чуть ли не каждый день!

Как приготовить котлеты в картофельной оболочке

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• фарш – 550 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• орегано – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Измельчаем очищенный картофель на больших зубчиках терки, заливаем холодной водой.
2. Луковицу нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем.
3. В мясную массу добавляем соль, черный молотый перец, орегано и мускатный орех.
4. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, выкладываем в фарш и все перемешиваем. Формируем из мясной массы небольшие котлеты.
5. Картофельную массу отжимаем от лишней воды, смешиваем с яйцами, солью и мукой. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем лепешки из картофельной смеси.
6. На лепешку выкладываем котлету, накрываем вторым слоем картофельной массы. Обжариваем котлету в картофельной оболочке по бокам до золотистой корочки.
7. Отправляем котлеты на противень, застеленный пергаментом. На каждую котлету кладем кусочек сливочного масла, выпекаем блюдо в духовке при 200 градусах 10 минут.

К таким котлетам можно приготовить универсальную подливку. Она исправит даже немного суховатое блюдо.