Любимая закуска казаков: незаслужено забытый рецепт потапцов

Потапцы – это традиционное украинское блюдо и любимая закуска времен казачества. Потапцами называют гренки, которые подают с салом, сыром или овощами, или самостоятельно как дополнение к любимому борщу, супу и юшке.

Shuba рассказывает, что согласно традиционному рецепту, сначала на сковороде обжаривали ломтики сала, а затем на жире от сала обжаривали ломтики ржаного хлеба. Гренки, сало, измельченные чеснок, укроп и зеленый лук — вот вам и потапцы! Приготовить их сможет каждый, потратив всего 15 минут и несколько ингредиентов, а вкусно — до невозможности!

Как готовить потапцы

Ингредиенты на10 порций:

• хлеб ржаной, ломтики — 450 г;
• сало — 200 г;
• чеснок, головка — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разогрейте сковороду.
2. Нарежьте сало на средние кусочки, сделайте надрезы на кусочках. Обжарьте сало до красивого золотистого цвета и переложите на тарелку.
3. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон на жире после сала.
4. Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Натрите этой смесью гренки, выложите сверху шкварки.

Потапцы готовы! Приятного аппетита!

А вы знали, как правильно нарезать хлеб, чтобы потапцы были не только вкусными, но и красивыми? "Телеграф" ранее вам уже раскрывал секреты профессионалов, как из обычного бутерброда сделать произведение искусства.