Как куриные желудочки превратить в потрясающий деликатес: рецепт жаркого в духовке

Среди большого разнообразия субпродуктов, которые используются для приготовления многих блюд, особое место занимают куриные желудки. Этот вкусный ингредиент всегда отлично смотрится в супах, салатах или как самостоятельное блюдо.

Сегодня мы приготовим печеные куриные желудки по рецепту Gurman. Это отличное блюдо для ужина или обеда. Желудки получатся особенно мягкими и нежными при минимуме усилий.

Как приготовить печеные куриные желудочки

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудочков;
• 8 средних картофелин;
• 2 морковки;
• 1 репчатая луковица,
• 1 ст. л. острой аджики;
• 1 ст. л. пасты из помидоров;
• щепотка молотого тмина;
• щепотка сладкой паприки;
• щепотка кориандра;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Желудочки разморозьте, очистите и высыпьте на сковородку. Добавьте приправы и соль. Часто помешивая, обжарьте до появления золотистой корочки.
2. Очистите картофель, порежьте кубиками, посолите и выложите на дно запекаемых горшков. Овощ должен заполнить их примерно на половину.
3. Вторым слоем выложите желудочки.
4. Лук очистите полукольцами, обжарьте и выложите сверху на желудочки.
5. Мелко натрите морковь, приготовьте на сковороде с аджикой и пастой из помидоров. Выложите на лук.
6. Содержимое горшков залейте водой, закройте крышкой и тушите в духовке 40 – 45 минут при 200 градусах. Откройте крышку и подержите блюдо в духовке еще 10 – 15 минут.

Желудочки можно приготовить еще и по-корейски. Немного денег и времени — и потрясающий ужин готов.