Зачем покупать: твердый сыр из трех ингредиентов получится не хуже и дешевле магазинного

Из сыра или с сыром можно приготовить очень много всего вкусного. Рецепты из сыра включают в себя супы, холодные и горячие закуски, разнообразные салаты и любимые гарниры, сырные закуски и запеканки, пироги, десерты и напитки.

Такой твердый сыр можно легко приготовить дома. По рецепту Shuba это довольно быстро и гораздо дешевле, чем в магазинах. Вам не понадобятся какие-то специальные навыки, десятки продуктов и специй — достаточно трех продуктов и приправы по вкусу. Можно проявить фантазию и экспериментировать со вкусами, соленостью или пикантностью.

Как приготовить твердый сыр дома

Ингредиенты на 6 порций:

• сыр кисломолочный — 650 г;
• масло сливочное — 30 г;
• молоко — 600 г;
• сода пищевая — 1 ч. л.;
• специи — по желанию;
• зелень, соль, базилик сушеный, чеснок сушеный — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Положите творог в миску и добавьте молоко. Поставьте молочную смесь на огонь и доведите до кипения.
2. Огонь убавьте до среднего или слабого и варите до тех пор, пока не появится сыворотка. Она должна хорошо отойти от сырной массы.
3. Снимите с огня и процедите через марлю, переложите в кастрюлю и добавьте растопленное сливочное масло, посолите, добавьте соду. Перемешайте.
4. Поставьте сырную массу на водяную баню, постоянно помешивая, расплавьте до состояния тягучести.
5. После этого снимите миску с водяной бани. Добавьте специи по вкусу, перемешайте.
6. Перелейте горячую сырную массу в пластиковый или силиконовый контейнер, чтобы придать форму сыру. Накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

Из такого сыра можно приготовить потрясающие сырные палочки. Их можно приготовить всего за десять минут.