Только баклажан, сосиска и яйцо: как за 20 минут приготовить шикарную закуску

Что может быть лучше витаминных сезонных овощей? Только вкусные блюда, приготовленные с ними!

Поэтому вместе с "Цесмак" расскажем, как приготовить жареные баклажаны с начинкой. Блюдо подойдет для любого повода – как праздничная закуска или быстрый завтрак для всей семьи.

Как приготовить жареные баклажаны с начинкой из яиц

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• молочные сосиски – 1 шт.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• морковь – 0,5 шт.;
• зеленый лук, соль, черный перец молотый – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезать баклажаны большими колечками. Поместите овощи в подсоленную воду на 5 минут. Затем промойте.
2. Мелко нарезать зеленый лук, морковь и молочную сосиску. Смешайте все ингредиенты.
3. С помощью ложки удалить серединку из каждого кусочка баклажана. Всю мякоть измельчите и добавьте к начинке.
4. Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте яичную смесь в начинку. Также всыпьте муку и тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите баклажаны, а внутрь влейте начинку с помощью ложки. Накройте крышкой и готовьте в течение нескольких минут на малом огне.
6. Переверните баклажаны с начинкой. Снова накройте сковороду крышкой и жарьте до готовности.

Жареные баклажаны с начинкой готовы. Подавайте блюдо горячим со свежей сметанкой или любимым соусом. Приятного аппетита!