Ужин на всю семью: сочная мясная запеканка, для которой нужно немного фарша (видео)

Запеканки – отличный способ разнообразить меню. Если вы уже готовили запеканку из брокколи, обратите внимание на блюдо с кабачком. По этому рецепту она выходит одновременно легкая и сытная, а еще очень сочная.

Кушанье можно есть как горячим, так и холодным. Рецептом поделилась блогерка из ютуб-канала "Закарпатская хозяйка".

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Фарш — 500 г
• Морковь — 2 шт
• Лук — 2 шт
• Яйца — 3 шт
• Машка – 2 ст л
• Сушеный чеснок, соль, перец — по вкусу
• Твердый сыр — 100 г
• Укроп – пучок

Способ приготовления:

1. Кабачки натираем на крупную терку. Солим и перемешиваем. Оставляем, чтобы пустили сок.
2. Морковь тоже натираем на крупную терку. Лук мелко режем. Обжариваем вместе с морковью до золотистого цвета на растительном масле. Снимаем зажарку с плиты и оставляем ее охлаждаться.
3. Отжимаем из кабачков лишний сок. Перемешиваем с фаршем и остывшей зажаркой. Выливаем взбитые яйца и высыпаем манку. Добавляем соль, перец и сушеный чеснок.
4. Мелко режем укроп и тоже кладем в массу. Все вымешиваем в однородную массу.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом или смазываем маслом. Ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления – ориентировочно 50 минут.
6. Засыпаем готовую запеканку тертым сыром и возвращаем в духовку буквально на несколько минут.

Ее можно приготовить больше и оставить в холодильнике – она ведь невероятно вкусна даже холодной. Кстати, сыр для этого рецепта можно приготовить самостоятельно – сделать это очень просто.