Хитромудрые турецкие котлеты заменят полноценный ужин: простой рецепт

Все любят вкусные котлеты. Но есть такие рецепты, которые поднимают обычное блюдо к совершенно новому уровню.

Это можно сказать о турецких котлетах "Хасан-Паша". Каждая котлета из говядины запекается под шапкой из картофельного пюре и сыра. Выходит невероятно аппетитно. Рецептом поделились на Pixelinform.

Ингредиенты:

• Картофель – 2-3 штуки;
• Молоко – 70-100 мл;
• Сливочное масло – 1 ст. кровати;
• Чеддер или другой сыр – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Яйцо – 1 штука;
• Фарш из говядины – 500 г;
• Панировочные сухари – 3 ст. ложки;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Тмин молотый – ⅓ ч. ложки;
• Растительное масло – 1 ст. кровати;
• Томатная паста – 1 ст. кровати;
• Вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Сварите картофель. Слейте воду, добавьте молоко со сливочным маслом и растолчите, чтобы получилось пюре.
2. Сыр натрите на мелкой терке и перемешайте с картофелем. Посолите. Лук измельчите в блендере или натрите на крупной терке. Яйцо немного взбейте. Фарш смешайте с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Из этой массы сформируйте круглые заготовки.
3. Выложите будущие котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшую "ямку".
4. Форму поставьте в духовку предварительно разогретую до 180 °С. Приблизительно на 20 минут. Когда котлеты схватятся, на каждый из них выкладываем пюре с сыром.
5. Томатную пасту смешиваем с горячей водой и солью. Аккуратно вливаем соус в форму. Запекаем еще примерно 10 минут.

Это вполне самодостаточное блюдо. Если вы решили еще больше проникнуться духом Турции, приготовьте невероятный кисир с булгуром.