За этим старинным рецептом праздничного рулета будут охотиться все

Сырниками и сладкими варениками украинская кухня совсем не ограничивается. Один из таких вкусняшек — завиванец, праздничный рулет с начинкой

Нужно ли рассказывать, насколько рецепт штруделя с яблоками, изюмом и орехами от Shuba вкусен? Думаю, каждый любитель сдобы об этом догадывается — достаточно только взглянуть на их соблазнительный вид. Это очень вкусная и восхитительная выпечка.

Как приготовить завиванец — праздничный рулет с начинкой

Ингредиенты на 5 порций

Для опары:

• молоко — 150 мл;
• дрожжи сухие — 7 г;
• сахар — 1 ч. л.

Для теста:

• мука — 300 г;
• яйца — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г;
• соль — 3 г;
• сахар ванильный — по вкусу

Для начинки:

• яблоки — 4 шт.;
• изюм — 50 г;
• мак — 2 ст. л.;
• орехи — 100 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• цедра апельсина, корица — по вкусу.

Для смазывания:

• яйцо куриное, желток — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для опары теплое молоко соединить с сахаром и дрожжами. Оставить на 15 минут.
2. В муку добавить все сухие ингредиенты, перемешать, влить опару и добавить оставшиеся ингредиенты, замесить эластичное тесто. Скачать в шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом, и накрыть пленкой. Оставить на 2 часа.
3. Яблоки почистить и нарезать, измельчить орехи. Соединить все ингредиенты для начинки.
4. Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, выложить начинку и закрутить плотный рулет.
5. Переложить рулет на противень или форму для выпечки, смазать желтком и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

А чтобы завиванец не черствел, достаточно добавить один ингредиент. Так ваша выпечка останется свежей дольше.