О болоньезе забудете: простой рецепт спагетти в мясном фарше

Паста – национальная гордость Италии, но готовят ее во всем мире. Существует очень много способов, как и с чем их приготовить.

Блюдо, которое мы собираемся готовить по рецепту "Цесмак", называют еще "Дедовыми усами" из-за оригинального внешнего вида. Именно поэтому такие спагетти станут частым "гостем" на вашем столе.

Как приготовить спагетти в мясном фарше "Дедовы усы"

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 500 г;
• чабрец – 1 ст. л.;
• розмарин – 1 ст. л.;
• красный перец молотый – 1 ст. л.;
• паприка – 2 ст. л.;
• орегано – 2 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• спагетти – 300 г;
• томатный соус – 600 мл;
• красное вино – 300 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• моцарелла — 250 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, черный перец молотый, подсолнечное масло – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Добавьте в фарш паприку, красный перец, тмин, розмарин, орегано, черный перец и соль. Вымесите его руками.
2. Сформируйте в руках большую плоскую котлету, положите в нее четверть спагетти и залепите со всех сторон.
3. Обжарьте котлеты из спагетти на сковороде до золотистости, после чего выложите их в глубокий противень.
4. В масле обжарьте мелко нарезанный лук и болгарский перец. Выложите овощи к спагетти с фаршем.
5. Полейте фарш вином, долейте томатный соус так, чтобы он покрывал котлеты почти полностью. Присыпьте блюдо натертым сыром и выпекайте в духовке 30 минут при 180 градусах.

Гарнир к блюду не требуется. Можно подавать со свежими овощами и зеленью, охлажденным лимонадом или красным вином.