Ленивые котлеты: блюдо на всю семью из горсти фарша

Если вы уже готовите необычные турецкие котлеты "Хасан-Паша", обратите внимание на бюджетный рецепт ленивых котлет с гарниром. Это довольно сытное блюдо, которое готовится в одной посуде.

Ужин по рецепту из портала "Она" получается очень сытный и недорогой. Домашние в восторге, поскольку это очень вкусно, еще заметна экономия на мясе.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 400 гр.
• Сырой картофель – 250 гр.
• Лук – 130 гр.
• Панировочные сухари – 2 ст.л.
• Яйца – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сметана 15% – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Вода – 300 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Берем любой мясной фарш. Картошку чистим, трем на крупную терку и сразу, не отжимая, добавляем в фарш.
2. Очень мелко режем лук. Отправляем его в миску с фаршем. Добавляем панировочные сухари и яйцо. Солим и перчим по вкусу.
3. Тщательно все перемешиваем и формируем котлетки. Сначала их нужно слегка обжарить. Готовим на раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
4. Пока жарят котлеты, готовим соус-заливку. В отдельной миске смешиваем томатную пасту, сметану и немного муки. Выдавливаем чеснок, добавляем соль и перец по вкусу.
5. Все это разбавляем водой и перемешиваем венчиком до однородности. Не должно остаться никаких комочков.
6. Выливаем соус в сковороду. На большом огне доводим до кипения. Когда закипит – накрываем крышкой и тушим на слабом огне еще 25 минут, время от времени переворачивая котлеты.

Лучше всего в этом рецепте, что это и котлетки, и гарнир, и соус – все готовится одновременно и в одной сковороде. Кушанье недорогое и вкусное — вкус более нежный и приятный, чем у простых мясных котлет. Максимум, что можно приготовить дополнительно – легкий салат.