Соус превратит обычный минтай в ресторанное блюдо: рецепт вкусного ужина за копейки

Минтай – это очень бюджетная и сытная рыба. Костей в нем мало, поэтому приготовление займет минимум времени. А чтобы приготовить вкусное блюдо, достаточно сделать пряный маринад с овощами и специями.

Идею приготовления рыбы под маринадом рассказывают "Бабусині рецепти". Приготовьте рыбку по этому рецепту, и ваша семья будет в восторге от нового блюда. Вкусный и аппетитный минтай может стать вашим любимым.

Как приготовить минтай под маринадом

Ингредиенты:

• минтай – кг;
• крахмал – 3 ст. л.;
• масло подсолнечное – 200 г;
• соль – щепотка;
• перец черный молотый – щепотка;
• яйца – 1 шт.;

Для соуса:

• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• кетчуп – 5 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 2 ст. л. с горкой;
• уксус 9% – 1 ст. л.;
• соевый соус – 150 г;
• вода – 150 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• перечная паста – 1/2 ст. л.;
• имбирь сушеный – ⅓ ч. л.;
• кунжутные семена – щепотка.

Способ приготовления:

1. Удаляем у рыбы хвост, плавники, голову, убираем внутренности и кожу. Рыбу режем сперва вдоль, а затем поперек на небольшие порционные кусочки.
2. Филе рыбы отправляем в глубокую тару, солим, посыпаем черным молотым перцем, разбиваем яйцо. Руками перемешиваем ингредиенты, высыпаем крахмал и обваливаем кусочки.
3. Обжариваем рыбу в сковороде по 2-3 минутки с каждой стороны на среднем огне. В сковороде после жарки нужно оставить 3 ложки растительного масла.
4. В горячее масло добавляем кетчуп, слегка раздавленные зубчики чеснока, сахар, уксус и соевый соус. Готовим смесь на среднем огне, перемешиваем.
5. Выливаем в соус воду, высыпаем крахмал, выкладываем перечную пасту, имбирь, доводим смесь до кипения. После кипения варим соус дополнительно пару минут, добавляем в него рыбу, смешиваем.

К соусу можно добавить любимую зелень – петрушку или укроп и украсить рыбу кунжутными семенами. К такой рыбе подойдет любимое пюре.