Котлеты с секретом от хитрых турецких поваров: блюдо получается таким вкусным, что его съедят вместе с тарелкой

Если вы уже готовили оригинальное турецкое блюдо "Хасан-Паша" и вам понравилось, обязательно обратите внимание на этот рецепт турецких котлет. Они получаются очень вкусными – все за счет интересной начинки.

В каждой стране существуют свои секреты и уловки приготовления котлет. Турецкие повара начиняют мясной фарш ингредиентами, усиливающими вкус мяса. Об этом рассказали на Pixelinform.

Ингредиенты:

• фарш;
• грецкие орехи;
• зелень;
• чеснок;
• оливковое масло;
• соль, перец, излюбленные специи.

Способ приготовления:

1. Замешиваем фарш на котлеты обычным образом. Добавляем любимые специи, размешиваем и отбиваем его несколько раз о дно миски — чтобы вышли пузырьки воздуха.
2. Весь секрет – в начинке. В равных пропорциях соединяем измельченные грецкие орехи и зелень. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Сдабриваем оливковую — ее не должно быть много, но она должна соединить компоненты начинки в кашицу.
3. Берем кусочек фарша. Расплескиваем его в "лепешку". Внутрь ложкой выкладываем начинку и закрываем котлету.
4. Турецкие повара не используют панировку. Котлеты обжаривают на сковороде до готовности по бокам.

Такие котлеты получаются очень сочными и насыщенными вкусами ингредиентов, которые мы завернули внутрь. К ним очень подходит нежное пюре без молока и масла.