Простой рецепт шариков из кабачков, которых съедите десяток и не заметите

Кабачки являются одними из самых простых, но при этом полезных и бюджетных овощей. Их можно мариновать, консервировать, тушить или жарить, готовить пироги, запеканки или закуски.

Еще одно простое, но аппетитное блюдо можно приготовить из кабачков — жареные шарики по рецепту Shuba. Самое главное в процессе приготовления — это выбрать качественные ингредиенты. Дальше просто дело техники: приготовить, пожарить и съесть.

Как приготовить шарики из кабачков

Ингредиенты на 6 порций:

• кабачки — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сыр твердый — 50 г;
• яйца — 1 шт.;
• мука пшеничная — 50 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• панировочные сухари — 50 г;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• мускатный орех молотый, зелень, соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Молодые кабачки промойте, обсушите и натрите на средней терке. Сок отожмите. Если кабачки не молодые, очистите их от кожуры.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на средней терке.
3. В миске соедините тертые кабачки, измельченный лук, тертый сыр, измельченную зелень, мускатный орех, панировочные сухари, муку и разрыхлитель. Добавьте взбитое яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте.
4. В сковороде разогрейте масло, наберите ложкой кабачковую массу, сформуйте шарики и обжарьте до образования золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 4 минут. Выкладывайте готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.

Подавайте горячими с любимым соусом. Приятного аппетита!