И к пиву, и на завтрак: как приготовить пикантное соленое печенье

Иногда хочется чего-то хрустящего, ароматного и совсем не сладкого, а наоборот – пикантно-соленого. Если вам кажется, что вкусное соленое печенье можно только купить в магазине, мы вас убедим в обратном.

Такое соленое печенье с твердым и кисломолочным сыром по рецепту "Їсти" отлично подойдет как закуска, дополнение сырной тарелки, будет хорошо смаковать с чаем или кофе или заменит магазинные снеки во время "пивного" вечера. Также такой десерт удобно брать с собой в путешествие.

Как приготовить соленое печенье

Ингредиенты:

• 500 г кисломолочного творога;
• 100 г твердого творога;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо для смазки
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
• мука;
• семена кунжута, мака, тмина, льна – на ваш вкус для посыпания.

Способ приготовления:

1. Холодное сливочное масло потереть на большую терку и перемешать с половиной стакана просеянной пшеничной муки, разминая руками, чтобы образовалась крошка.
2. Добавить охлажденный кисломолочный творог, соль, по желанию – поперчить, вымешать.
3. Для густого эластичного теста нужно добавить еще муки, вымесить.
4. Твердый сыр потереть на большой терке.
5. Яйцо разделить на желток и белок и взбить вилкой в отдельной посуде.
6. Разделить творожное тесто на 2 равные части.
7. Одну часть теста раскатать пластом толщиной 5-7 мм, смазать взбитым белком и посыпать половиной тертого твердого сыра.
8. Скрутить тесто в тугой рулет и порезать на тонкие овальные ломтики. Место среза окунуть в муку и выкладывать на противень мукой вниз.
9. Верх печенья смазать взбитым желтком и посыпать любимыми семенами.
10. Так же поступить и со второй половиной творожного теста.
11. Выпекать при температуре 180-190 градусов. Когда поверхность станет золотистой – печенье готово.
12. Сразу достать его из духовки и выложить на бумажную салфетку для остывания.

А теперь заваривайте необычный латвийский чай, доставайте печенье и наслаждайтесь. Приятного аппетита!