Украинская кухня - не только борщ и вареники: как приготовить свинину по старинному рецепту

У многих людей со старинными украинскими блюдами ассоциируются красный борщ и полтавские вареники. Но это совсем не так — наши предки использовали очень интересные сочетания.

Одним из таких блюд является хренник — это вкусный и необычный способ приготовления свинины. Именно такое блюдо вместе с "Мета" и приготовим.

Как приготовить хренник

Ингредиенты:

• 500 г свинины (плечевая часть);
• 200 г хрена;
• 1 головка лука;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезать свинину на кубики размером около 2 см.
2. Очистить хрен и натереть его на терке с мелкими отверстиями.
3. Почистить лук и порезать его маленькими кубиками.
4. Разогреть масло в сковороде и обжарить свинину до золотистого цвета.
5. Добавить лук и продолжать жарить еще 2-3 минуты до мягкости.
6. Добавить хрен в сковороду и смешать со свининой.
7. Добавить томатную пасту и кетчуп в сковороду и смешать с другими ингредиентами.
8. Добавить сахар и уксус в смесь и хорошо перемешать.
9. Добавить соль и перец по вкусу.
10. Убавить огонь и тушить блюдо под крышкой еще около 30-40 минут, пока свинина не будет мягкой и хрен не станет мягким.

К хреннику отлично подойдет любимая закуска казаков — потапцы. Удивите своих друзей обедом в украинском стиле.