Ни грамма мяса в этих котлетах: гости долго будут угадывать, из чего эти биточки

Лето — пора кабачков. Эти овощи небольшого размера, с ярко-зеленой кожурой, с крошечными, почти невидимыми семенами и упругой, сочной мякотью как будто созданы специально для котлет. Мы привыкли при слове "котлеты" представлять мясное блюдо с чесноком в панировочных сухарях, а вот сегодня попробуем овощные биточки.

Это блюдо по рецепту Shuba не оставит вас равнодушными. Готовится оно недолго, затрат на приготовление немного, да еще и полезное — не котлеты, а радость гурмана!

Как приготовить кабачковые котлеты

Ингредиенты на 2 порции:

• кабачки — 2 шт.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть, вытереть насухо бумажным полотенцем. Натереть на мелкую терку.
2. Отжать жидкость, добавить яйцо, соль, перец, пару столовых ложек муки или панировочных сухарей. Все хорошо перемешать ложкой и быстро выложить ложкой на раскаленную сковороду.
3. Жарить до загорелой корочки с обеих сторон. Перед подачей выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишнее масло.

Любители кабачков, порадуйте своих родных этим блюдом по-французски. Вряд ли близкие догадаются, из чего оно.