Есть будете всю зиму: проверенный рецепт маринованных помидоров

На сегодняшний день существуют сотни рецептов маринованных помидоров. Кто добавляет в маринад горчицу, кто — семена укропа. Есть рецепты с добавлением меда, сельдерея, корня хрена и даже соевого соуса. Однако в основе всех этих рецептов лежит старый, добрый и проверенный годами классический рецепт.

Именно с таким рецептом мы из "СОДа" хотим вас познакомить. Попробуйте – и ваши помидоры получатся вкусными и ароматными. Такая закуска подойдет к любому блюду.

Как замариновать помидоры на зиму без уксуса

Ингредиенты:

• помидоры;
• лавровый лист;
• перец душистый;
• листья черной смородины.

Ингредиенты для маринада:

• 3 л воды;
• 100 г соли;
• 450 г сахара;
• 1 ч.л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. На дно каждой 3-х литровой банки положить 2 лавровых листа, пару горошин перца и 3-4 листочка черной смородины. Затем уложить плотно помидоры. Залить банки дать кипятком постоять в течение 15-20 минут под крышками.
2. Воду слить, снова вскипятить, добавить специи для маринада, дать покипеть еще минутку и сразу залить помидоры.
3. Закатать банки, перевернуть и укутать до полного охлаждения.

Помидоры получаются хрустящими, с натуральным ароматом и вкусом. Они прекрасно подойдут к любым блюдам.