Это великолепие сведет с ума: невероятные оладьи на кефире

Мы рассказывали, как готовить вкусные мясные оладьи. Но обычные пышные оладьи на кефире – это классика, база, фундамент. Их можно есть с солеными допами вместо хлеба, или же смаковать, макая в сгущенку. Вариантов – множество.

Кефир должен быть комнатной температуры – это самое главное условие. Также оладьи важно правильно пожарить. Рецептом поделились на ТСН.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл,
• одно яйцо,
• сахар – 1 ст. л с горкой,
• ванильный сахар — одна третья ч. л,
• сода — 1/3 ч. л,
• мука — примерно 230 г,
• соль — щепотка,
• масло для жарки.

Способ приготовления оладий:

1. В миску для теста разбиваем яйцо, добавляем обычный и ванильный сахар. Туда же вливаем кефир комнатной температуры. Все перемешиваем.
2. Постепенно, вымешивая, добавляем просеянную муку. Оно должно сползать с ложки, но не быть слишком густым.
3. В самом конце к тесту добавляем 1/3 чайной ложки соды, не гася ее. Тщательно перемешиваем. Готовое тесто должно постоять минут 15. Больше его не перемешиваем.
4. В сковороде разогреваем до горячего масла, выкладываем тесто ложкой.
5. Оладьи жарим с обеих сторон до румяности.

Важно, чтобы огонь при жарке был средним, а масло горячим, чтобы оладьи начинали жариться сразу после того, как вы выложили порцию теста на сковороду. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить кабачки.