Невероятное украинское блюдо накормит всю семью: готовим сочные мазурики

Мы рассказывали об удивительном рецепте рыбного пирога Баба-шарпанина. Еще одно старое и незаслуженно забытое блюдо – мазурики.

Это нечто среднее между котлетами и колбасками. Они получаются вкусными и очень сочными. Рецептом поделились на портале smachnonews.24tv.ua.

Ингредиенты:

• 600 граммов фарша из индейки;
• 1 куриное яйцо;
• 25 граммов молока;
• 50 граммов сливочного масла;
• 50 г твердого сыра;
• 50 – 70 грамм панировочных сухарей;
• 3 – 4 столовых ложки масла;
• соль;
• черный молотый перец;
• зелень.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. На терке натираем творог.
2. Добавляем в фарш творог, соль и специи. Тщательно вымешиваем все в однородную массу.
3. Формируем продолговатые котлеты-колбаски и обваливаем их в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску, затянутую пленкой. Ставим в морозилку на 10-15 минут. Делаем это, чтобы мазурики лучше держали форму — конечно, в старину так не поступали, но если технологический прогресс может упростить нам задачу, то почему бы и нет.
4. Колбаски обжариваем на растительном масле с двух сторон. Они должны стать ароматными и золотистыми.

Готовые мазурики украшаем зеленью. Очень вкусно будет приготовить к ним картофельное пюре.