Просто залейте кабачки яйцами: омлет по этому рецепту семья будет кушать через 15 минут

Кабачки – очень полезный и низкокалорийный продукт. Часто их используют в консервации, овощных рагу или употребляют как самостоятельный продукт, обжаривая или запекая в духовке.

Очень интересный вкус кабачки приобретают, если сделать из них запеканку. Такое блюдо по "Бабусиним рецептам" получается нежным, сочным, аппетитным. Она составит конкуренцию многим блюдам и не оставит вас безразличным.

Как приготовить кабачковую запеканку

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• яйца – 6 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец, петрушка – по своему вкусу;
• пармезан – 50 г.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться на оливковом масле 3 минуты. Измельчаем зубчики чеснока и добавляем к луку, перемешиваем.
2. Нарезаем кабачок кольцами, перекладываем на сковороду, смешиваем с обжаренным луком, не забываем добавить черный молотый перец и соль. Обжариваем овощи в течение 5 минут.
3. В отдельной миске смешиваем яйца, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан. Смесь солим, перчим, перемешиваем венчиком.
4. Выливаем яичную смесь в овощную массу, продолжаем жарить 8 минут на слабом огне.

Снимаем и подаем на стол с домашним соусом. Приятного аппетита!