Быстрые котлеты "по-одесски": попробуйте — и будете готовить только так

Если вы уже готовили давнее украинское блюдо — сочные мазурики — обратите внимание на этот рецепт котлет "по-одесски". Они всегда получаются очень сочными и нежными.

Лучше всего готовить их именно из куриного мяса. Но, по желанию, можно отбалансировать специи и взять любые, которые вам нравится.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного мяса
• 200 мл свежего молока
• 4 столовые ложки муки
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 100 г черствого хлеба или сухарей
• 1 головка чеснока
• соль, черный перец — по вкусу
• масло

Способ приготовления:

1. Молоком заливаем сухой хлеб. Оставляем на 30 минут. Тем временем можно заняться другими ингредиентами.
2. Лук и чеснок мелко нарезаем. Можно пропустить через пресс или добавить в мясо и вместе с ним пропустить через мясорубку. Извращаем мясо на фарш.
3. Перекладываем в миску к фаршу отжатый от молока хлеб. Добавляем яйца, соль и перец.
4. Тщательно перемешиваем фарш до однородности. Несколько раз отбиваем его об дно миски, чтобы выбить лишний воздух, из-за которого котлеты могут разваливаться.
5. Накрываем фарш плёнкой и ставим в холодильник. Время – минимум час.
6. Из охлажденной массы формируем плоские круглые или овальные котлеты. Обваливаем их в муке и обжариваем по бокам на сковороде.

Эти котлеты получаются очень нежными, аж во рту тают. Также мы делились рецептом вкусных еврейских котлет.