Когда дома только картофель и яйца: копеечное блюдо накормит всю семью

Из картофеля можно приготовить множество блюд. Его можно использовать как вкусный гарнир или начинку к разным блюдам.

Прекрасным вариантом применения картофеля может стать запеканка. Особой подготовки блюдо от "Бабусиних рецептів" не требует — скорее всего, картофель и яйца дома почти у каждого. Зато картофельная запеканка может разнообразить ежедневное меню или украсить стол к празднику.

Как приготовить картофельную запеканку

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• петрушка – пучок;
• яйца – 3 шт.;
• хлопья перца чили;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• рисовая мука – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сыр – 150 г.

Способ приготовления:

1. Измельчаем на мелкой терке очищенный картофель. Заливаем картофельную массу водой и оставляем немного отмокнуть.
2. Нарезаем петрушку и соединяем с яйцами, черным молотым перцем и хлопьями чили, взбиваем до однородности.
3. Отжимаем картофельную массу от лишней влаги и выкладываем на сито – так остатки жидкости стекут.
4. В картофельную массу высыпаем муку и соль, добавляем яичную смесь, тщательно перемешиваем.
5. В сковороду с маслом выкладываем часть картофельной смеси, обжариваем на среднем огне.
6. В это время нарезаем тонкими широкими пластинами сыр. Выкладываем на поверхность обжаренной картофельной массы, накрываем второй частью смеси и равномерно распределяем по сыру.
7. На медленном огне под крышкой готовим запеканку 10-12 минут. Переворачиваем на другую сторону, обжариваем 7 минут. Запеканка готова.

Для этого блюда нужно выбрать картофель правильно. Но с советами "Телеграфа" вы сделаете все легко!