Несколько минут – и лук можно есть ложками: рецепт супермаринада для овоща

Лук во вкусной запеканке – необходимый компонент, как и в других многих блюдах. Однако, во многих рецептах, куда продукт кладут сырым, вкуснее будет использовать замаринованный лук, а не свеженарезанный.

Лук после маринования правильного остается хрустящим, но не горчится. Поэтому, чтобы добавить лук в салат, сельдь, бургеры, сэндвичи или любое другое блюдо, лучше его замариновать. Рассказываем о простом и быстром способе.

Ингредиенты:

• Лук – 2-3 штуки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Кипяток – 1 стакан
• Яблочный уксус – 1 столовая ложка
• Сахар – 1 чайная кровать

Способ приготовления:

1. Чистим лук и нарезаем его тоненькими кружочками. Выкладываем их в мисочку или банку. Желательно, чтобы там была крышка – так луковые "ароматы" не распространятся дальше сосуда.
2. К луку кладем соль, сахар и яблочный уксус. Хорошо все перемешиваем, лучше всего тщательно промять руками. Так лук выпустит больше сока.
3. Закрываем сосуд и оставляем лук на несколько минут. Затем открываем и заливаем крутым кипятком. Оставляем лук до полного остывания.
4. Когда банка выстигнет, перекладываем луковые кружочки на дуршлаг и промываем проточной водой.

Такой лук не будет горчить, но останется хрустящим. Также мы рассказывали, как лишить горечи баклажаны.