Пельмени с украинской начинкой: рецепт, с которым вы проглотите язык

Вкусное, сытное и легкое в приготовление блюдо из теста с разными начинками – это непревзойденные пельмени. С мясом, овощами, сыром, ленивые пельмени — кажется, уже перепробовано все. Кроме пельменей с салом.

Мало кто сможет устоять перед такой вкуснятиной по рецепту Shuba. Уверены — такое блюдо ваши родные будут уплетать их со скоростью света.

Как приготовить пельмени с салом

Ингредиенты на 3 порции

Для теста:

• мука пшеничная — 250 г;
• масло подсолнечное рафинированное — 25 мл;
• вода горячая — 120 мл;
• соль — по вкусу.

Для начинки:

• картофель — 4 шт.;
• сало — 150 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок, зубчики — 3 шт.;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и перелейте ее в миску, добавьте щепотку соли и подсолнечное масло. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и отложите.
2. Для начинки помойте картофель, почистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и измельчите. Свежее сало нарежьте мелкими кубиками в 3-4 мм.
3. Все ингредиенты смешайте в миске и хорошо посолите по вкусу. Пропустите через пресс в смесь чеснок и перемешайте.
4. Тесто раскатайте, сформируйте колбаску и разделите ее ножом на небольшие ровные кусочки — их должно получиться 25-30 штук. Посыпьте их мукой.
5. Раскатайте куски теста в небольшие лепешки и выложите на них небольшое количество начинки. Слепите пельмени.
6. В кипящую посоленную воду положите первую партию пельменей. Перемешайте и варите их на небольшом огне после всплывания 7 минут. В воду можно добавить сухие приправы или лавровый лист.
7. Готовые пельмени достаньте шумовкой в тарелку и положите кусочек сливочного масла, добавьте зелень по вкусу. Так сварите все пельмени или заморозьте часть.

Подавайте пельмени с домашним соусом. Приятного аппетита!