Рулетики из баклажан со вкуснейшей начинкой: рецепт, от которого вся семья оближет пальчики

Один из самых простых в приготовлении овощей – баклажан. Его можно вкусно запекать, солить, делать салаты, готовить на мангале, делать вкусную икру на зиму. Еще их квасят и делают острые соусы, а также консервируют со специями и чесноком.

Сегодня приготовим потрясающие рулетики из баклажан. Приготовить их невероятно просто, но получается такая закуска настолько вкусной, что перед ними вряд ли может кто-то устоять. "Главред" рассказал о главном секрете таких баклажан — их необходимо порезать самыми тонкими кусочками, а готовить их желательно на гриле.

Как приготовить рулетики из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт
• сыр фета или филадельфия — 250 гр;
• грецкие орехи;
• чеснок, зелень, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны хорошо помыть и порезать тонкими длинными кусочками.
2. Разогреть сковороду гриль, смазать маслом, и обжарить с двух сторон до готовности. Посолить по вкусу.
3. Зубчик чеснока натереть или мелко порубить.
4. Кинзу, петрушку, укроп помыть, мелко порезать и смешать с зеленью.
5. Зелень можно измельчить в блендере с чесноком и орехами.
6. Сыр смешать с зеленью и чесноком. Хорошо перемешать начинку для рулетиков из баклажанов.
7. Выложить на каждый баклажан начинку и завернуть в рулетик.
8. Украсить их шпажкой и отправить в холодильник, чтобы охладились.

Подавайте такую закуску к любимым рыбным или мясным блюдам. Приятного аппетита!