Два яйца и немного творога: рецепт фантастической бюджетной вкусности к чаю

Кисломолочный творог – незаменимый продукт. Он и вкусен, и сыт, и полезен. Если вы уже готовили пышные сырники, обратите внимание на этот рецепт сочников.

Они получаются очень нежными и вкусными. Еще и готовятся просто. Рецептом поделились на портале "Бутылка".

Ингредиенты:

• 350 г муки;
• 150 г сахара (100 г для теста+50 г для начинки);
• 1 ч. лож. разрыхлителя;
• 1 ч. лож. ванильного сахара;
• 125 г сметаны (100 г для теста+25 г для начинки);
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 0,2 ч. лож. соли;
• 350 г мягкого творога;
• 2 ст.лож. крахмала;
• 2 ст.лож. молока;
• 80 г изюма.

Способ приготовления:

1. Муку просейте сквозь сито. Добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
2. В глубокой мисочке смешайте яйцо с двумя третями сахара. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Долейте 100 г сметаны и снова мешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Смешайте сухие и жидкие основания и замесите тесто. Месите руками не менее 5 минут. После этого ковбик из теста сложите в целлофан и отправьте на час в холодильник.
4. Для внутренности возьмите еще одно яичко, отделите белок от желтка. Белок смешайте с оставшимися сахарами и взбейте в пышную пену. Постепенно добавляйте творог, продолжая перемешивать. Затем вмешайте остатки сметаны, крахмал и изюм.
5. Когда тесто настоится, достаньте его из холодильника и выложите на доску, присыпанную мукой. Разомните колобок теста и разделите на 12 частей. Каждую частицу раскатайте скалкой. Внутрь выкладывайте по 1 ложке начинки, сворачивайте кружок вдвое и прижимайте пальцами края.
6. Выкладывайте на противень, устланный пергаментом. Верх сочников смажьте желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте противень, температуру снизьте до 190 градусов и выпекайте пол часа.

Кушать сочники можно сразу, как испекутся. Также мы рассказывали, как печь вкусный яблочный рулет.