Рецепт вкуснейших лангошей: закарпатское блюдо, которое накормит всю семью

Мы рассказывали, как приготовить традиционную риплянку. Лангош – еще одно аутентичное закарпатское блюдо.

Это лепешка из дрожжевого теста, которая жарится в масле. Подают его чаще всего с чесночным соусом, сметаной, сыром или со всеми этими ингредиентами вместе. Рецептом поделились на портале smachnonews.24tv.ua.

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки;
• 150 граммов картофельного пюре;
• 6 граммов свежих дрожжей;
• 100 г молока;
• ½ чайной ложки сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ложки сметаны;
• 200 г твердого сыра;
• соль;
• молотая паприка;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Для теста соединяем теплое молоко, дрожжи, сахар и соль. Добавляем в смесь картофельное пюре и все перемешиваем.
2. Небольшими порциями добавляем в смесь муку, замешивая тесто. Оно получится немного липким и мягким.
3. Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 – 2 часа. Когда тесто отдохнет, разогреваем масло для жарки лангошей.
4. Щедро посыпаем столешницу мукой и выкладываем на нее тесто. Разделяем его на четыре части.
5. Руками, без помощи скалки, растягиваем каждую часть теста и формируем округлые лангоши. Серединку немного приминаем пальцами.
6. Когда температура масла достигнет 180 градусов, можно жарить лангоши. Обжариваем их с обеих сторон во фритюре и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
7. Смешиваем сметану и пропущенный через пресс чеснок. Готовые лепешки смазываем этим соусом. Обильно посыпаем их тертым сыром и молотой паприкой.

Блюдо получается невероятно вкусным. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный яблочный рулет.