Для такого блюда не нужны ни ложка, ни вилка: рецепт классического турецкого завтрака

Надоел классический омлет на завтрак? У нас есть для вас интересное предложение – приготовить тот же омлет, но с турецкой "изюминкой".

Менемен – это одно из самых популярных блюд для завтрака в Турции. Божественному аромату придают ей большое количество овощей, зелени и сумак – традиционная восточная пряность с кислым, слегка терпким вкусом. Попробуйте приготовить это необычное блюдо с "Це Смак" и вы не пожалеете!

Как приготовить менемен – сытный завтрак по-турецки

Ингредиенты на 2 порции

• яйцо – 4 шт.;
• помидор – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливки – 5 шт.;
• орегано – 1 ч. л.;
• сумок – 1 ч. л.;
• брынза – 100 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• йогурт – 150 мл;
• чеснок – 1 зуб.;
• черный перец молотый, соль, петрушка – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нашинкуйте, бросьте на сковороду с разогретым оливковым маслом.
2. Перец чили разрежьте вдоль, очистите от семян, добавьте в сковороду к луку.
3. Болгарский перец порежьте кубиками, отправьте в сковороду и перемешайте.
4. Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке, добавьте к овощам на сковородеи увеличьте огонь, чтобы быстрее улетучилась влага.
5. Добавьте в сковороду яйца, убавьте огонь, посолите, поперчите, добавьте орегано, сумак. Постоянно помешивая лопаткой, доведите менемен до готовности. Масса должна быть густой, с кремовой консистенцией. Посыпьте раскрошенной брынзой.
6. Для соуса вам необходимо смешать йогурт с измельченной петрушкой, мелко нарезанными оливками и чесноком. Добавьте лимонный сок, чуть-чуть соли и перца, все перемешайте.

Менемен подают прямо в сковороде. Вместо ложек и вилок используют ломтики хрустящего хлеба: черпают ими и омлет, и соус.