Заготовка-выручалочка, которая должна быть в каждом холодильнике: 15 минут – и борщ на столе

Ароматный наваристый борщ – это не всегда означает, что нужно провести долгие часы на кухне. Простая заготовка поможет варить его в считанные минуты.

В любой момент варите бульон и открываете банку с заправкой – и борщ в считанные минуты на столе. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• свекла 3 кг
• помидоры 3 кг
• морковь 1 кг
• фасоль 600 г
• лук 1 кг
• Соль 2 ст.л.
• сахар 180 г
• уксус 9% 160 г
• масло 400 мл

Способ приготовления:

1. Фасоль чистим, замачиваем и отвариваем до готовности. Помидоры нарезаем и пропускаем через мясорубку (можно измельчить в блендере).
2. Томатное пюре отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло.
3. Нарезаем мелко лук, добавляем его в соус и доводим до кипения. После закипания варим еще 10 минут.
4. Чистим и натираем морковь и свеклу. Добавляем их в кастрюльку к другим продуктам. Провариваем все 30 минут, иногда помешивая. А через пол часа добавляем фасоль.
5. Перемешиваем все и добавляем уксус. Провариваем еще 5 минут после закипания.
6. Раскладываем все по баночкам. Ставим банки на полотенце в широкую кастрюлю. Заливаем банки водой по плечики.
7. Когда закипит вода – стерилизуем 10 минут. Плотно закручиваем банки, даем полностью охладиться и отправляем в место хранения.

Это отличный вариант, который поможет сэкономить время. Также мы рассказывали, как заготовить малину на зиму.