Идеальный летний рецепт: 10 минут - и кексы с ягодами на столе

Надоело завтракать овсяной кашей и привычными бутербродами? Тогда приготовьте вкусный десерт!

Все, что нужно для приготовления кекс с ягодами — это просто смешать все ингредиенты и поставить тесто в микроволновку. Shuba использует замороженную малину, но в сезон можно взять и свежие любые ягоды. Возможно, такая выпечка будет менее "загорелой", чем в духовке, но не менее вкусной.

Как приготовить кексы с ягодами в микроволновке

Ингредиенты:

• яйцо куриное, большое — 1 шт.;
• рисовая мука — 30 г;
• кефир — 30 мл;
• малина замороженная — 30 г;
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
• ванилин, сахар, растительное масло — по вкусу.

Для декора

• сметана — 1 ст. л.;
• малина — 5 шт.;
• миндальные хлопья — 5 г.

Способ приготовления:

1. В миску вбейте одно яйцо, добавьте кефир и сахар по вкусу. Добавьте к смеси рисовую муку и все перемешайте.
2. Добавьте разрыхлитель и щепотку ванилина и снова перемешайте тесто до однородности.
3. Замороженную малину добавьте в тесто, осторожно перемешайте. Если у вас свежие ягоды, вы можете перед добавлением в тесто слегка присыпать их крахмалом, чтобы меньше выделялось сока.
4. Смажьте растительным маслом форму для выпечки в микроволновке. Наполните форму на 2/3 тестом и выровняйте поверхность.
5. Поставьте форму в микроволновую печь и выпекайте на самой большой мощности течение 4 минут.
6. Достаньте кекс из микроволновки и дайте ему немного остыть. Сверху смажьте его нежирной сметаной. Посыпьте лепестками миндаля и украсьте ягодами малины.

А теперь приготовьте ароматный кофе и наслаждайтесь. Приятного аппетита и хорошего дня!