Пару ложек соуса - и от макарон не оторветесь: ресторанное блюдо за 20 минут

Что может быть вкуснее макарон по-флотски? Только макароны с сырным соусом!

К тому же приготовить такое блюдо по рецепту Shuba очень легко: вам нужно просто приготовить сырный соус и перемешать его с макаронами. Чтобы блюдо было вкуснее, пасту берите из твердых сортов пшеницы и варите ее аль денте. Сыр можно брать любой качественный, но лучше чеддер. А во время приготовления соуса не пережарьте составляющие и помешивайте его постоянно — тогда соус не пригорит. Ну что, готовим?

Как приготовить макароны с сырным соусом

Ингредиенты на 4 порции:

• макароны — 400 г;
• молоко 3,2% — 0.5 л;
• сыр чеддер — 70 г;
• масло сливочное 82% — 50 г;
• мука — 40 г;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• соль, перец черный молотый, мускатный орех молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления соуса в сотейнике с толстым дном растопите масло, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата.
2. В массу добавьте муку, обжаривайте до желтоватого цвета не более 2 минут.
3. Помешивая, тонкой струйкой добавьте молоко, дайте массе закипеть. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и варите до загустения, постоянно помешивая.
4. Пока варится соус, отварите макароны на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Процедите и верните в кастрюлю. При желании можете сбрызнуть оливковым маслом, чтобы макароны не слипались.
5. В соус добавьте тертый сыр, перемешайте до растворения сыра. Добавьте соус к макаронам, перемешайте и подавайте. По желанию можно присыпать макароны тертым пармезаном.

Кстати, твердый сыр для такого блюда можно приготовить дома. Он получится не хуже магазинного.